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Sake-Pairings

Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen

Ebi-Tempura

Ebi-Tempura, Wasabi-Erbsen, 3-erlei Kaviar

Sommelier:

Sake-Pairing: Shichiken Velvet

Iberico-Papada

Iberico-Papada, grüner Papayasalat, Tapioka, Lauch-Sud, Miso, Schnittlauchblüten

Sommelier:

Sake-Pairing: Shichiken Velvet

Original Kobe Striploin Beef

Original Kobe Striploin Beef, Teriyaki, Zwiebel-Kimchi, grüner Spargel, geräucherter Kartoffelschnee

Sommelier:

Sake-Pairing: Amabuki Rhododendron

Shisokresse-Eis

Rharbarber, Erdbeere, Macha, Mak Kenn Pfeffer, Shisokresse-Eis

Sommelier:

Sake-Pairing: Fukuju Awasaki Sparkling

French Creuse No. 2 Austern

French Creuse No. 2 Austern

Sommelier:

Sake-Pairing: Imayo Tsukasa IMA for Oysters

Wagyu Rinderfilet

Wagyu Rinderfilet mit Parmesan-Trüffelöl-Pommes frites, Zweierlei Spargel, BBQ Aubergine & Sauce Bérnaise

Sommelier:

Sake-Pairing: Fukuju Kobe Special

Sashimi@ROKA London

Sashimi@ROKA London

Sommelier:

Sake-Pairing: Tosatsuru Azure

Jakobsmuscheln und Tomaten@IZAKAYA

Jakobsmuscheln und Tomaten@IZAKAYA

Sommelier:

Sake-Pairing: Heavensake Junmai Ginjo

Yuzu - Matcha Creme

Yuzu-Matcha Creme mit Gelee und Sorbet von der Pampelmuse, Litschi-Yuzu-Luft auf Karamell

Sommelier:

Sake-Pairing: Fukuju Yuzu Sake

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