Sake-Pairings
Lassen Sie sich inspirieren von perfekten Sake Pairings
Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen
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Auf Holzkohle gegrillte Rinderzunge
Auf Holzkohle gegrillte Rinderzunge, Nanban-Essig, Holzkohle Öl
- Sake-Pairing:
- Nanbu Bijin Southern Beauty
- Sommelier:
- Ayano Otsuka
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gedämpfter Steinbutt
gedämpfter Steinbutt Reisessig Beurre Blanc Mixed Pickles
- Sake-Pairing:
- Nanbu Bijin Southern Beauty
- Sommelier:
- Raphael Reichardt
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Languste/Salicorn
Languste/Salicorn/Brombeere
- Sake-Pairing:
- Rihaku Caro Pink
- Sommelier:
- Patrick Hinterberger
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Hamachi - Kaviari Kaviar
Hamachi - Kaviari Kaviar - Daikon - geräucherter Dashi - Schnittlauch
- Sake-Pairing:
- Amabuki Rhododendron
- Sommelier:
- Shahzad Talukder
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Heilbutt mit Eukalyptus-Röllchen
Heilbutt mit Eukalyptus-Röllchen und griechischem Joghurt
- Sake-Pairing:
- Nanbu Bijin Southern Beauty
- Sommelier:
- Tobias Schneider
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Aka ebi to hotate sarada
Aka ebi to hotate sarada
- Sake-Pairing:
- Dewazakura Kirschblüte
- Sommelier:
- Dagmar Kadlecová
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Geräucherter Aal lackiert
Geräucherter Aal lackiert, Dashifond, Wasabi und Shabu-Shabu
- Sake-Pairing:
- Hatsumago Kimoto Tradition
- Sommelier:
- Angelika Grundler
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Felsenrotbarbe mit Kräutern
Felsenrotbarbe mit Kräutern, Hibiskus und Orangenblütenvinaigrette
- Sake-Pairing:
- Rihaku Caro Pink
- Sommelier:
- Carine Patricio