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Sommelière Maria Rehermann

Maria Rehermann ist Sommelière des Drei-Sternerestaurants Vendôme. Die gebürtige Dresdnerin blickt bereits auf über zehn Jahre Erfahrung in der internationalen Gastronomie zurück. Zuletzt war sie als Sommelière in Londons berühmtem HIDE Restaurant tätig sowie als Chef-Sommelière im Restaurant Reinstoff in Berlin, wo sie erstmals mit Sake arbeitete. Zuvor war sie unter anderem Assistant Sommelière im Restaurant First Floor im Palace Hotel Berlin.

Sake-Pairings von Maria Rehermann

Buttermilch-Salzzitronen Sorbet

Buttermilch-Salzzitronen Sorbet, mit schwarzen Nüssen und Petersilien Granité.

Sake-Pairing: Ninki Sparkling J-Ginjo

Gang , zubereitet am 19.10.2019

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