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Gewürze

Sojasauce, Sake/Mirin, Miso und Dashi-Brühe sind „Die Großen Vier“ der japanischen Gewürze und dürfen in der japanischen Küche nicht fehlen. Sie enthalten reichlich Umami-Geschmack durch Fermentation und Reifung. Yuzu und Sansho aus Japan verleihen Speisen eine frische Zitrusnote. Die japanischen Gewürze lassen sich vielseitig verwenden und geben allen Speisen einen raffinierten asiatischen Touch.

10 Artikel

  • Sakura Essbare Kirschblüte

    Sakura (Kirschblüte) hat Aromen von Mandel und Frühlingsblüte. Von Hand gepflückt und mit Pflaumen-Essig und Salz haltbar gemacht. Blüten unter Wasser abspülen und wie Kräuter zum Aromatisieren oder direkt hacken und als Aromasalz verwenden.
    25g
    9,00 €
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    100 gr = 36,00 €
  • MIRIN Geheimrezept

    Besonders hochwertiger und geschmackvoller Mirin aus kleinem Familienbetrieb. Durch lange Reifezeit (4 Jahre) sehr ausgewogen.
    600ml
    38,00 €
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    1 l = 63,33 €
  • Mirin Mikawa Original

    Mikawa Mirin Original ist das Spitzenprodukt dieses traditonellen Herstellers. Intensive Süße und ausgeprägter Umami-Geschmack.
    150ml
    15,00 €
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    100 ml = 10,00 €
  • Sojasauce Holzfassgeist

    Die Sauce Holzfassgeist wird ohne Zusatzstoffe doppelt gebraut. Sie wird 3 Jahre im Zedernholzfass gereift.
    150ml
    14,00 €
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    100 ml = 9,33 €
  • Sojasauce Shimousa

    Für die Sauce „Shimousa“ werden ausschließlich japanische Zutaten und Meersalz verwendet. Sie ist traditionell gebraut und für 1 Jahr im Zedernholzfass gereift.
    200ml
    12,00 €
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    100 ml = 6,00 €
  • Sojasauce JAS Natur

    Die Sauce „JAS Natur“ wird nach traditioneller Methode gebraut, wobei ausschließlich biologisch-zertifizierte Zutaten aus Japan verwendet werden.
    500ml
    21,00 €
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    1 l = 42,00 €
  • Sojasauce Yuasa Tamari

    Diese Sojasauce wird im 150 Jahre alten Zedernfass gebraut. Yuasa ist bekannt als der Geburtsort von Sojasauce. Abgefüllt in Tokkuri-Keramik.
    180ml
    20,00 €
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    Lieferzeit: 3-5 Tage

    100 ml = 11,11 €
  • Yuzu Kitomura

    Exklusiver handgepresster Direktsaft. Ohne jegliche Zusatzstoffe und Salz. Früchte aus pestizidfreiem Anbau.
    100ml
    17,50 €
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    100 ml = 17,50 €
  • Wasanbon Wasanbon "Zucker"

    Sehr feiner japanischer Zucker. Zum Zubereiten japanischer Süssigkeiten und für Eis.
    180g
    15,00 €
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    Lieferzeit: 3-5 Tage

    100 gr = 8,33 €
  • Wasanbon Zucker "Blüte"

    Wasanbon-Zucker als Blüte geformt. Traditionelle Begleitung zum japanischen Grünen Tee.
    50g
    15,00 €
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    100 gr = 30,00 €

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