Über die Brauerei
© Mapbox © OpenStreetMap花巴 HANATOMOE
Die Miyoshino Brauerei liegt in der Nara Präfektur, umgeben von den berühmten Zenbon-Sakura (tausend Kirschblüten). In Mitte dieses schönen Naturschauspiels braut die Brauerei hochwertigen Premium Sake. Sie benutzen dafür klares, weiches und leicht süßliches Wasser einer alten Quelle genannt „Yuzuriha“ von dem Berg Omine, sowie eine neue Sake-Reissorte aus Nara „Gin no Sake“. Gebraut wird nach dem Motto „von Angesicht zu Angesicht“ um ihren Kunden nur das Beste liefern zu können und auch bei der Handwerkskunst wird kein Kompromiss eingegangen. So entsteht der sorgfältig gebraute HANATOMOE Sake.
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SAKE - Buch SAKE - Elixier der japanischen Seele
Buch von Yoshiko Ueno-Müller
Die Autorin ist der erste weibliche Master of Sake Tasting überhaupt. Ausführlich erklärt ihr reich bebildertes Werk die handwerkliche Herstellung von Sake, stellt ausgewählte Premium-Sake und Sake-Macher vor.
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