Hamachi & DASSAI 39

"Sake ist ein wunderbarer Pairing-Partner für Tim Raues Genusswelten. Denn Sake tritt beim Food-Pairing in andere Aromawelten ein als Wein."André Macionga

Seit über 10 Jahren arbeitet er mit Tim Raue zusammen. Er wurde im aktuellen Gault & Millau zum „Gastgeber des Jahres 2017“ ernannt und bietet als Sommelier und Restaurantleiter im 2-Sterne-Restaurant Tim Raue eine Vielzahl erlesener Premium Sake an.

Hamachi

Speise:
Hamachi
Beschreibung:
Hamachi, Jade Sauce, Sansho Peffer
Gang:
3
Zubereitet am:
18.05.2017
Restaurant:
Geisels Werneckhof