Tiroler Spinatschlutzkrapferl & KATSUYAMA Lei

"Sake ist wegen seiner niedrigen Säure häufig die passende Wahl, insbesondere bei Gerichten mit starkem Umami oder vegetarischen Speisen. Daher harmoniert Sake wunderbar mit den klassischen Gerichten der Tiroler Küche und öffnet unseren Gästen neue Genussfenster.“ Suvad Zlatic

Der engagierte Advanced Sommelier und Maître d´Hôtel bei Geigers Posthotel in Serfaus war bester Sommelier Österreichs 2014 und nahm an der Sommelier WM 2016 teil. Er engagiert sich stark in Sake-Schulungen für Sommeliers.

Tiroler Spinatschlutzkrapferl

Speise:
Tiroler Spinatschlutzkrapferl
Beschreibung:
Tiroler Spinatschlutzkrapferl an Grana Padano und brauner Butter Gerbratener Schwertfisch an Wasabischaum, Wasserkastanie und Bambus
Gang:
4
Zubereitet am:
02.09.2017
Restaurant:
Geigers Posthotel, Serfaus