Gewürze

Sojasauce, Sake/Mirin, Miso und Dashi-Brühe sind „Die Großen Vier“ der japanischen Gewürze und dürfen in der japanischen Küche nicht fehlen. Sie enthalten reichlich Umami-Geschmack durch Fermentation und Reifung. Yuzu und Sansho aus Japan verleihen Speisen eine frische Zitrusnote.

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  • Yuzu Kitomura

    Exklusiver handgepresster Direktsaft. Ohne jegliche Zusatzstoffe und Salz. Früchte aus pestizidfreiem Anbau.
    100ml
    17,50 €
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    1 l = 175,00 €
  • Yuzu Pulver "Kaneichi"

    Ohne jegliche Zusatzstoffe. Pulver wird aus der hocharomatischen Schale der Yuzu-Frucht gewonnen und gefriergetrocknet.
    15g
    9,00 €
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    1 kg = 600,00 €
  • Wasanbon Wasanbon "Zucker"

    Sehr feiner japanischer Zucker. Zum Zubereiten japanischer Süssigkeiten und für Eis.
    180g
    15,00 €
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    1 kg = 83,33 €
  • Wasanbon Zucker "Blüte"

    Wasanbon-Zucker als Blüte geformt. Traditionelle Begleitung zum japanischen Grünen Tee.
    50g
    15,00 €
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