Gewürze

Sojasauce, Sake/Mirin, Miso und Dashi-Brühe sind „Die Großen Vier“ der japanischen Gewürze und dürfen in der japanischen Küche nicht fehlen. Sie enthalten reichlich Umami-Geschmack durch Fermentation und Reifung. Yuzu und Sansho aus Japan verleihen Speisen eine frische Zitrusnote.

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  • Sakura Essbare Kirschblüte

    Zartes Kirschblütenaroma, zum Verfeinern von Speisen oder Getränken, sehr dekorativ.
    30g
    9,00 €
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    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 kg = 300,00 €
  • Sakura Essbare Kirschblüte

    Zartes Kirschblütenaroma, zum Verfeinern von Speisen oder Getränken, sehr dekorativ.
    100g
    19,00 €
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    1 kg = 190,00 €
  • Rice Vinegar Ginjo

    Dieser exquisite Reisessig im Zedernholzfass fermentiert hat einen außergewöhnlichen „Ginjo“ Geschmack und Komplexität.
    150ml
    12,00 €
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    1 l = 80,00 €
  • Rice Vinegar Yuzu Sushi

    Gleich ob Salat, gegrilltes Gemüse oder Sushi - dieser mit Yuzu aromatisierte Reisessig gibt jedem Gericht das Besondere Etwas.
    150ml
    14,00 €
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    1 l = 93,33 €
  • Rice Vinegar Tokiwa

    Dieser Reisessig ist mindestes 120 Tagen in Zedernholzfässern fermentiert. Dies verleiht dem Essig einen runden und harmonischen Geschmack.
    500ml
    16,00 €
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    1 l = 32,00 €
  • Kaneichi Sansho gemahlen

    Sansho aus der Herbsternte wird ohne bittere schwarze Kerne in einer Steinmühle aromaschonend gemahlen. Intensives Zitrusaroma und Schärfe.
    10g
    9,00 €
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    1 kg = 900,00 €
  • Kaneichi Sansho getrocknet

    Der Sansho aus Frühlingsernte wird aromaschonend gefriergetrocknet. Aroma und Schärfe sind zurückhaltender als bei der Herbsternte.
    7g
    9,00 €
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    1 kg = 1.285,71 €
  • MIRIN Geheimrezept

    Besonders hochwertiger und geschmackvoller Mirin aus kleinem Familienbetrieb. Durch lange Reifezeit (4 Jahre) sehr ausgewogen.
    600ml
    38,00 €
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    1 l = 63,33 €
  • Mirin Mikawa Original

    Mikawa Mirin Original ist das Spitzenprodukt dieses traditonellen Herstellers. Intensive Süße und ausgeprägter Umami-Geschmack.
    150ml
    12,00 €
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    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 l = 80,00 €
  • Sojasauce Holzfassgeist

    Die Sauce Holzfassgeist wird ohne Zusatzstoffe doppelt gebraut. Sie wird 3 Jahre im Zedernholzfass gereift.
    150ml
    14,00 €
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    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 l = 93,33 €
  • Sojasauce Shimousa

    Für die Sauce „Shimousa“ werden ausschließlich japanische Zutaten und Meersalz verwendet. Sie ist traditionell gebraut und für 1 Jahr im Zedernholzfass gereift.
    200ml
    12,00 €
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    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 l = 60,00 €
  • Sojasauce JAS Natur

    Die Sauce „JAS Natur“ wird nach traditioneller Methode gebraut, wobei ausschließlich biologisch-zertifizierte Zutaten aus Japan verwendet werden.
    500ml
    21,00 €
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    1 l = 42,00 €

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