10% Nachlass auf die Frühlingssake-Empfehlungen bis zum 30.06.2017 

Sake Klassifizierung

Klassifikation von Premium-Sake

Der Reis-Poliergrad definiert Qualität und Geschmack

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.

Reis-Poliergrad

Produktionsanteil von Premium-Sake in Japan

Die Prozentzahlen auf der Flasche zeigen den Produktionsanteil in Japan. Alle Sake in der Kategorie Junmai werden nur mit poliertem Reis und Wasser hergestellt. Für alle anderen Premium-Sake ist die Zugabe von Brauerei-Alkohol bis zu 10% des Reisgewichtes erlaubt. Nicht Premium-Sake unterliegt nicht diesen Beschränkungen und es darf mehr Alkohol und andere Zusatzstoffe wie z.B. Glutamat zugebenen werden.

Produktionsanteil von Premium-Sake