Hamachi & DASSAI 39

Sake ist ein wunderbarer Pairing-Partner für Tim Raues Genusswelten. Denn Sake tritt beim Food-Pairing in andere Aromawelten ein als Wein. André Macionga

Seit über 10 Jahren arbeitet er mit Tim Raue zusammen. Er wurde im aktuellen Gault Millau zum „Gastgeber des Jahres 2017“ ernannt und bietet als Sommelier und Restaurantleiter im Restaurant Tim Raue eine Vielzahl erlesener Premium Sake an.

Hamachi

Speise:
Hamachi
Beschreibung:
Hamachi, Jade Sauce, Sansho Peffer
Gang:
3
Zubereitet am:
18.05.2017
Restaurant:
Geisels Werneckhof