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London - Sake Verkostung mit Dynamic Vines

24. Februar 2018 von 10:00-14:00 Uhr

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Berlin - Sake - Pairing 

5. Februar 2018 ab 13:00 Uhr

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JAPANESE Sake Winter Festival

3. Februar 2018 von 13:00-22:00 Uhr

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12. Dezember 2017 -  Sake, Sushi, Samurai Event mit YouDinner
Uhrzeit:  19:00 - 22:00 Uhr
Ort: Überraschung!
Sake-Foodpairing-Abend mit Master of Sake Yoshiko Ueno-Müller in Kooperation mit YouDinner! Tauchen Sie ein, in die faszinierende Welt von Sake und lassen Sie sich von einem 5-Gänge Menü überraschen. 
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SAKE BLOG

warmer Sake Bild

„Warmer Sake, warum und wenn ja welcher?“

UENO GOURMET bietet ausschließlich Premium Sake an. Wir empfehlen grundsätzlich, unseren Sake gekühlt zu genießen. Es gibt jedoch Sake und Anlässe, zu dem wir warmen Sake empfehlenVor allem bei aromatischen Sake der hochwertigen Ginjo-Kategorien werden durch das Erhitzen feine und fruchtige Aromen reduziert. Immer wieder werden wir jedoch auf dieses Thema angesprochen. Und da es einige Sake gibt, die man durchaus warm genießen kann und dies in Japan vor allem auch im Winter durchaus üblich ist, wollen wir Ihnen diese Erfahrung nicht vorenthalten.
Wir wollen Ihnen eine Auswahl von Premium-Sake empfehlen, die sich auch erwärmt gut präsentieren.

 

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 Interview mit Katsuyama Brauerei Tôji (Braumeister): Herr Goto

F: 1. Welche Entwicklungen in der Sakewelt finden Sie zurzeit besonders interessant und welche gefallen Ihnen nicht?

A: Ich braue nun seit 20 Jahren Sake. In dieser Zeit hat sich die Sakewelt sehr verändert. Die Geschmacksvielfalt von Sake und die Kombinationsmöglichkeiten zu Speisen haben sehr stark zugenommen. Früher war alles sehr strikt, vor allem was den Stil des Sake angeht. Heute kommt ein neuer ausgefallener Sake nach dem anderen auf den Markt. Katsuyama Sake sollen da natürlich mithalten können. Der Sake, den wir hier herstellen, passt vor allem sehr gut zur westlichen Küchen. Die Harmonie zwischen Sake und westlicher Küche ist im Moment sehr gefragt und eine interessante Entwicklung. 

 

             ... lesen Sie das vollständige Interview hier.

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Kulinart

18. + 19. November 2017,  12:00 – 22:00 Uhr
 bzw. 10:00 – 19:00 Uhr

Phoenixhalle im Römerkastell, Stuttgart

Auf der Kulinart Genussmesse in Stuttgart präsentiert UENO GOURMET eine Auswahl von Premium Sake sowie feine japanische Gewürze. Direkt zum Mitnehmen und zu Sonderpreisen. 

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15. Internationale „Höchster-Weinmesse“


05.11.2017, 11:00 - 19:00 Uhr

Jahrhunderthalle Frankfurt, Pfaffenwiese 301, 65929 Frankfurt am Main

Zum 15. Mal findet dieses Jahr die Höchster-Weinmesse statt, auf der Sie an 150 Wein-und Feinkostständen über 1300 nationale und internationale Weine und Spezialitäten genießen können. Zu den Spezialitäten gehört der Premium Sake von UENO GOURMET. Wir werden ebenfalls mit einem Stand vertreten sein und ausgewählte Sake aus unserem Sortiment präsentieren. Wir freuen uns schon über Ihren Besuch!


Mehr Infos und den Vorverkauf der Tickets gibt es über diesen Link

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1. November 2017 - Sake Tasting mit Food-Pairing im Restaurant Sushiya
 
Nach dem großen Erfolg der letzten Veranstaltung bieten wir am 1. November wieder ein Sake-Tasting mit wunderbarem Food-Pairing im Sushiya-Restaurant in München an. 
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Kulinart

21. + 22. Oktober 2017,  12:00 – 22:00 Uhr
 bzw. 10:00 – 19:00 Uhr

Goethe Uni, Campus Westend Casinogebäude, Frankfurt am Main

Auf der Kulinart Genussmesse in Frankfurt präsentiert UENO GOURMET eine Auswahl von Premium Sake sowie feine japanische Gewürze. Direkt zum Mitnehmen und zu Sonderpreisen. 

 

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